Unsere Hirschsalami ist eine exquisite Delikatesse, die mit viel Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird. Hergestellt aus hochwertigem heimischen Hirschfleisch, verleiht ihr der einzigartige Geschmack des Wildes eine besondere Note. Die Salami wird nach traditionellen Rezepten zubereitet und anschließend sorgfältig über Buchenrauch geräuchert, danach hängt sie noch ein paar Wochen in der Trockenkammer um ihr volles Aroma zu entfalten.Unsere Hirschsalami besteht aus 90% Hirschfleisch. Da Hirschfleisch von Natur aus sehr mager ist ,mengen wir 10% Schweinespeck dazu, damit sie schön saftig wird.
Hirschsalami
Hirschfleisch,Schweinespeck, Gewürze,NPS,Farbstoff E120,E300,Mononatriumglutamat E621,Natriumascorbat E412,E301.
Nach dem öffnen kühl und trocken lagern
Am beste entwickelt die Salami sich , wenn man sie bei Zimmertemperatur abhängt bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach geschmack , der eine mag sie ein bisschen härter und der ander ein wenig weicher.